踏雪寻梅:《发现之旅》之三特色咖啡各领风骚

我喜欢品尝咖啡。
   
西马东、西海岸之行,每到旅途一處,不论是大城或小镇,每天 早餐时间,必定是无咖啡不欢。然而,我点的並不是包装精美的包庄咖啡,而是当地著名的本地烘製咖啡。喝咖啡时,先端起杯子凑近鼻子,深深吸入它的香气,预 测它的品味,然后才眯起双眼,深情地啜上一口,当咖啡浸润到舌头上的味蕾时,就能判断手上的这杯咖啡品质的高低。
   
令人开心的是,几乎每處地方都有自己的品牌咖啡,真是本土咖啡,各领风骚,毫不逊色。
   
居銮有著名"电视机"招牌的咖啡,许多旅人都会购買当作手信。我很好奇咖啡生产商为何会以"电视机"作为招牌?
   
是否生产商正是利用人们的好奇心来做促销?还是东主对电视机情有独锺?
   
林明镇的咖啡烏是在巴刹飲食中心的榮芳咖啡档品尝的。望着那厚重时光感沒落的古老街道,稀疏的车輛及行人,顿时觉得手上的咖啡也渗上一丝丝的苦澀味。
   
在登嘉楼海边,一处以传统马来老式高脚屋为卖点的渡假村,我们付了Rm 21.20的参观入门券,附送一壶咖啡、炸粿,虽然已是下午了,对我而言,已是过了喝咖啡的时间,但是却抗拒不了热腾腾的咖啡香,享受了一小杯。也许是心理作用,这咖啡还挺有马来风味哩!
   
在瓜拉登嘉楼唐人街的新品香茶室,品尝著名的"四方面包",自然不在话下,吃面包当然要配咖啡。咖啡店的安娣很热情,但是没有我们要求的咖啡烏,只独沽一 味,冲泡白咖啡而已。我们坐的位子靠近泡咖啡的档位,可以很清楚地看到泡咖啡师傅以熟练的手法冲泡咖啡,端上来的白咖啡非常香浓可口,口感一如怡保的白咖 啡。
   
在吉兰丹哥打巴鲁投宿的皇冠花园酒店,咖啡座只提供咖啡与面包而已。咖啡机提供的咖啡只有 cuppaCUNO 与 黑咖啡二种,二者我都试过,肯定的,那都是精制的咖啡。
   
在檳城,除了"檳城白咖啡"新品牌之外,海安飯店坚守以海南传统技术,机械化烘焙的著名"海军牌"咖啡,掌握了顾客喜好,独创专属口味,赋予老咖啡新生命,是咖啡人必尝的神品。
   
在怡保市,承蒙陈家盛先生真诚招待,早、午、晚餐全包,其中在他指称为怡保正庄的白咖啡发源地一 一新源丰白咖啡请大家喝白咖啡,要为我们留下美丽的回忆。真是可惜,由於那不是我的咖啡时间,因此只能望白咖啡而兴嘆!
   
太平的炭烧咖啡烏也很有名气,因此那天早上我们是特地由怡保趕到太平戏院街的小贩中心吃早餐。当然,咖啡是必备的。导游有问咖啡味道如何?大家都竪起姆指连声称好!过后我们就来到這咖啡厂一 一安东咖啡厂,参观炭烧烘炒咖啡豆的流程,顺便也買了大包小包作为手信。
   
這间工厂的所在地有一间老式建筑"永春园",据说是孙中山在太平的红颜知己陳粹芬的居所,孙中山在南洋宣传革命工作,到太平时就居住在这儿。屋内还摆设了与孙中山有关的物件与文件、报章特稿等,在這里我们对孙中山真实的生活有了新的认识。
   
炭烧的咖啡,味道偏苦。是不是安东咖啡厂的陳女士以物寄情,製作偏苦的咖啡,以表相思之苦?
   
在远近闻名的实兆远镇,在 住宿酒店旁一间毫不起眼的茶室吃早餐,我们的咖啡烏味道竟然像洗杯水那样差劲,但我们的心早已飞向慕名的邦咯岛,把這次中品尝到最差劲咖啡的心情留在脑后了。